最近ちょっと甘いものが欲しくなり、家にある材料で気軽に作れるお菓子といえばやっぱり クッキー。バター・砂糖・小麦粉、この3つがそろえばすぐに作れる手軽さが大好きで、ふと思い立って久々に手作りしてみました。
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シンプル材料でスタート
今回の材料はとってもシンプル。
- バター
- 砂糖
- 卵
- 小麦粉
- （お好みでチョコチップやココア）
家に少しだけ余っていたチョコチップとココアを生地に混ぜて、ほんのりビターなクッキーに仕上げることにしました。
バターを混ぜる時間がいちばん楽しい
まずは常温で柔らかくしておいたバターに砂糖を入れて、白っぽくなるまでしっかり混ぜます。この「バターと砂糖を混ぜる瞬間」が、なんだか無心になれてとても好きです。少しずつふわっと軽い質感になっていくのを見ると、「あぁクッキー作りしてるな〜」と実感が湧きます。
そこに卵を加え、さらに小麦粉とココアを加えてさっくり混ぜます。今回はチョコチップも投入して、均一になるように軽く混ぜました。
形を作ってオーブンへ
生地を一口サイズに丸めて天板に並べ、170〜180℃で15分ほど焼きます。オーブンに入れた瞬間から、部屋中があま〜い香りに包まれて幸せな気分。
ただし、ココア生地だけで作ると焼き色が分かりづらいという難点があります。通常のプレーン生地なら「端がきつね色になったら焼き上がり」の判断ができますが、ココア生地は最初から色が濃いため、見た目だけだとほとんど判別できません。
そのため私は、
- 表面が少し乾いたように見えるか
- 触ったときに崩れず軽い弾力があるか
- 焼き時間を目安にする（15分前後）
といったポイントで判断しています。
焼きたては柔らかくても冷めれば固まるので、焦げていない限りは多少早めに取り出しても大丈夫です。
完成！サクサクでほろ苦さがちょうどいい
出来上がったクッキーは、外はサクッ、中はほんのりしっとり。ココアのほろ苦さがアクセントになっていて、チョコチップとの相性も抜群でした。簡単なのに満足度が高くて、やっぱり手作りは楽しい！
次はナッツやホワイトチョコを入れたバージョンにも挑戦してみたいと思います。
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